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Die Kollektion
Pürees früchten
Gekühlte 1kg
Gekühlte 2,5kg
Gefrorene 1kg
Gefrorene 5 & 20kg
Tiefgekühlte gemüsepürees
Gekühlte 1kg
Gefrorene 1kg
Coulis früchten
Gekühlte 250g
Gekühlte 1kg
Gefrorene 500g
Gefrorene früchte IQF
Marone
Die Kreationen
Die Rezepte
Feine backwaren
Portionsgebäck
Teller-Desserts
Gläschens
Fingerfood & keingebäck
Süßspeisen
Bûche de Noël Weihnachts-Biskuitrollen
Reisekuchen
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Küche
Fleisch & Geflüge
Fisch & Meeresfrüchte
Eier- & Mehlspeisen
Gemüse
Maronen
Die Techniken
Eis und Sorbets
Aus der Eismaschine
Sorbets
Eis
Fruchtspeiseeis
Pacojet
Sorbets
Fruchtgelees
Fruchtsaft
MARSHMALLOWS
FRUCHTEINLAGE
FRÜCHTE-CHEESECAKE
Grad A
HöhereStufe
Eis und Sorbets
Fruchtspeiseeis aus der Eismaschine
Die Eismaschinen werden hauptsächlich von professionellen Eisdielen verwendet. Obsteiscremes werden mit Sahne und Milch hergestellt, im Gegensatz zum Eis, das nur mit Sahne hergestellt wird..
Banane
Bergamotte 100%
Zitrone 100%
Erdbeere Gariguette
Erdbeere Mara des Bois
Passionsfrucht Flavicarpa 100%
Rote Johannisbeere
Litschi Madagascar 100%
Mango Alphonso
Roter Rhabarber Frambosa 100%
Sudachi 100%
Yuzu 100%