La Maison
Grade A
Niveau
supérieur
Actualités
Logo-Sigep
20
Jan
2018
SIGEP 2018
Ponthier sera présent pour la première fois au SIGEP, le salon international des glaces, de la pâtisserie et de la boulangerie artisanales qui se déroulera du 20 au 24 janvier 2018 à Rimini en Italie. Accès : Hall A5, stand 174
Rimini, Italie
WCC
15
Oct
2017
IBA World Cocktail Championships 2017
Ponthier est partenaire du IBA World Cocktail Championships 2017 qui aura lieu du 15 au 18 octobre à Copenhague. Lors de cet événement, sept candidats présenteront des cocktails à base de purée de fruit Ponthier et la marque sera présente sur le stand du distributeur Inco.
Copenhague, Danemark
concours_MAF
11
Oct
2017
MAF Barman 2017
Ponthier est partenaire de la finale des Meilleurs Apprentis de France Barman 2017 qui se déroulera le 11 octobre prochain à Guyancourt. Les 16 candidats utiliseront des purées de fruit Ponthier lors de trois épreuves pendant le concours.
Guyancourt, France
Anuga2017
07
Oct
2017
ANUGA 2017
Ponthier sera présent à l’Anuga, le grand Salon International de l’alimentaire dédié au commerce de détail et au marché des services alimentaires et de la restauration qui se déroulera du 07 au 11 octobre à Cologne en Allemagne. Accès : Hall 10.2, stand E032
Cologne, Allemagne
PONTHIER-Melon
07
Oct
2017
Purée de Melon du Quercy (IGP), un parfum de sud-ouest
Purée de melon du Quercy (IGP) réfrigérée 1kg Ponthier, origine France (Quercy)
Le Melon du Quercy est une indication géographique protégée (IGP) qui met à l’honneur l’exceptionnel terroir du Quercy, situé au sud-ouest de la France. Pour obtenir cette certification, la culture des melons doit répondre à un cahier des charges très strict, notamment un taux d’argile supérieur à 25% pour le sol afin de donner un goût musqué et prononcé aux melons, une terre qui repose 5 ans après une année de culture ou encore au taux de BRIX minimum. (...) Les melons utilisés par la Maison Ponthier sont récoltés à la main afin d’évaluer soigneusement la maturité de chaque fruit avant d’être triés selon leur catégorie, définie par leur calibre, leur poids et leur taille. (...) Les purées de Melon du Quercy IGP réfrigérée et surgelée Ponthier sont aussi bien utilisées en cocktails, soupes glacées ou sorbets plein fruit.
PONTHIER-WhiteAsparagus100
07
Oct
2017
Purée d'Asperge Blanche 100%, une chair tendre et délicate
Purée d’asperge blanche 100% surgelée 1kg Ponthier, origine France (Aquitaine)
L’asperge blanche sélectionnée par la Maison Ponthier, cultivée entre les régions de l’Adour et du Médoc, est un produit d’exception. Sa culture y est favorisée par un climat océanique et un sol sablonneux. Ce sol, perméable, profond et régulièrement arrosé par la pluie, parfaitement adapté à la croissance des asperges, lui permet de pousser bien droite à l’intérieur d’une petite butte qui la protège des rayons du soleil. Cette obscurité préserve son teint de nacre, son goût délicat et la tendresse de sa chair. Sa récolte s’effectue manuellement à l’aide d’une gouge. La purée d’asperge blanche 100% surgelée Ponthier (origine France) ravira des amateurs de gastronomie.
PONTHIER-Acai
07
Oct
2017
Purée d’Açaï, la tendance healthy
Purée d’açaï surgelée 1kg Ponthier, origine Brésil (Forêt Amazonienne)
Purée d’açaï réfrigérée 1kg Ponthier, origine Brésil (Forêt Amazonienne)
Cette minuscule baie pourpre, presque noire, est issue d’un élégant palmier exclusivement sud-américain. L’açaï pousse principalement sur des terrains marécageux. Sa terre de prédilection reste le bassin de l’Amazone, du nom de la forêt possédant la plus large biodiversité du monde. C’est vers cet écosystème unique et singulier que la Maison Ponthier s’est tournée pour sélectionner une qualité d’açaï de premier choix. On note que les purées d’açaï Ponthier surgelée ou réfrigérée sont essentiellement utilisées pour la confection d'Açaï Bowls et de smoothies, une tendance healthy qui ravit Foodies et Vegan grâce à des recettes fraîches et équilibrées, très peu caloriques.
PONTHIER-Sudachi100
07
Oct
2017
Purée de Sudachi 100%, intense et rafraîchissante
Purée de sudachi 100% surgelée 1kg Ponthier, origine Japon (Tokushima)
Purée de sudachi 100% réfrigérée 500g Ponthier, origine Japon (Tokushima)
Le sudachi est un agrume exotique à l’écorce verte, aux arômes intenses et rafraîchissants. Le sudachi est rond et très petit, il mesure à peine 4cm de diamètre mais possède une chair particulièrement pulpeuse. Lié à l’histoire de la cuisine japonaise depuis la nuit des temps, le sudachi est majoritairement cultivé à Tokushima où la Maison Ponthier a soigneusement sourcé une matière première haut de gamme. Utilisées notamment pour assaisonner le poisson ou dans la préparation de boissons fraîches et sorbets, les purées de sudachi 100% surgelée ou réfrigérée Ponthier apportent une note désaltérante et épicée, tout à fait inédite.
PONTHIER-CoconutIndonesie
07
Oct
2017
Purée de Noix de Coco, onctueuse et fluide
Purée de noix de coco surgelée 1kg Ponthier, origine Indonésie
La Maison Ponthier propose une seconde purée de noix de coco à la texture particulièrement onctueuse et fluide. Cultivées en Indonésie, au niveau de l’équateur, les noix de coco utilisées pour produire cette purée sont sélectionnées à la condition que leur chair soit parfaitement saine et fraîche. Avec sa saveur gourmande, sa longueur en bouche et sa couleur blanc glacier immaculée, cette purée de noix de coco ravit les amateurs de ce fruit. Utilisée dans les cocktails, les pâtisseries ou les plats cuisinés, la purée de noix de coco surgelée Ponthier (sans protéines de lait) apporte exotisme et onctuosité à toutes les recettes.
PONTHIER-Lychee100
07
Oct
2017
Purée de Litchi 100%, aux arômes de rose et muscat
Purée de litchi 100% surgelée 1kg Ponthier, origine Madagascar
Les litchis sélectionnés par la Maison Ponthier sont récoltés sur de vieux arbres situés dans la région de Tamatave, sur la côte est de l’île. La terre de Tamatave favorise la culture des litchis : un sol orangé, très riche et un climat tropical marqué avec de fortes pluies pendant l’hiver austral et des températures hautes le reste de l’année. À l’issue de la cueillette, les fruits sont sélectionnés selon un cahier des charges très strict. Chaque grappe est ensuite soigneusement épluchée à la main afin de préserver toutes les qualités de cette chair particulièrement moelleuse et fragile dont se dégage des saveurs de rose et de muscat. La purée de litchi 100% surgelée Ponthier offre un grand nombre de possibilités grâce à des associations de saveurs incontournables (noix de coco, framboise, coing).
PONTHIER-RedRhubarb
07
Oct
2017
Purée de Rhubarbe Rouge Frambosa 100%, douce et acidulée
Purée de rhubarbe rouge Frambosa 100% surgelée 1kg Ponthier, origine Pologne
La Maison Ponthier a sélectionné une rhubarbe à tiges rouges de la variété Frambosa, particulièrement douce, acidulée et riche en fibres. Cultivée sur une terre noire au sud de la Pologne, située entre 300m et 500m d’altitude et offrant un climat continental au printemps, cette rhubarbe est fraîchement récoltée à maturité. Elle est par la suite délicatement effeuillée puis coupée en dessous des feuilles et au-dessus de la coupe d’arrachage afin que ses pétioles ne soient ni blessés, ni marqués de brun. Idéale pour la réalisation de pâtisseries et confiseries, la purée de rhubarbe rouge Frambosa 100% (sans sucre ajouté) est disponible en version surgelée 1kg.
PONTHIER-StrawberryGariguette
07
Oct
2017
Purée de Fraise Gariguette, un parfum intense
Purée de fraise Gariguette surgelée 1kg Ponthier, origine France (Lot et Garonne)
Purée de fraise Gariguette réfrigérée 1kg Ponthier, origine France (Lot et Garonne)
La fraise Gariguette du Lot et Garonne a été sélectionnée par la Maison Ponthier notamment pour l’intensité de son parfum, son bon équilibre sucre/acidité et sa couleur rouge gourmande. En effet, cette variété apprécie la typicité climatique du département, à la fois bercée par les influences océaniques et méditerranéennes. Cette variété est l’un des joyaux gastronomiques et économiques du département, sa renommée est importante dans toute la France. Les purées de fraise Gariguette surgelée et réfrigérée Ponthier (origine France) sont idéales pour confectionner les desserts, cocktails, glaces, sorbets et pâtes de fruit.
BakeryChina2017
10
May
2017
Bakery China 2017
Un des plus grands salons de la boulangerie en Asie Pacifique du 10 au 13 mai 2017, stand numéro E5B76.
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
Hofex2017
08
May
2017
HOFEX 2017
Le salon de la gastronomie et de l’hôtellerie leader en Asie, depuis plus de 30 ans. Rendez-vous sur le stand 1A-520 au Hong Kong Convention and Exhibition Centre.
Asie
RhumFest2017
22
Apr
2017
Rhum Fest Paris 2017
Maison Ponthier est partenaire du Rhum Fest Paris, le rendez-vous incontournable des amateurs de rhum : 22, 23 et 24 avril 2017 au Parc Floral de Paris.
Parc Floral de Paris
Taipei2017
06
Apr
2017
Taipei International Bakery Show 2017
Un des plus grands salons de la boulangerie en Asie, nous serons présents du 6 au 9 avril sur le stand 4F-N506 de notre partenaire Treasure Food.
Asie
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05
Apr
2017
Food Hotel Indonesia 2017
Le 15ème salon des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie aura lieu du 5 au 8 avril à Jakarta. Nous serons présents sur le stand D 9417 avec notre partenaire Saranakulina.
Jakarta, Indonésie
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19
Feb
2017
Trophées du Bar 2017
Créés par Fernando Castellon en 2003, les Trophées du Bar révèlent les talents de la scène cocktail française à travers un concours national. Rendez-vous à partir du 19 février pour les qualifications, jusqu’au 15 Mai 2017 pour la finale à Paris.
France
STAND-SIAL
21
Jan
2017
SIRHA 2017
PONTHIER sera présent au rendez-vous mondial Restauration & Hôtellerie qui se déroulera à Eurexpo Lyon, France. Accès : Hall 6, allée D, stand n° 126.
Eurexpo Lyon, France
logo-sial
16
Oct
2016
SIAL 2016
PONTHIER sera présent au rendez-vous mondial de l’innovation alimentaire qui se déroulera au Parc des Exposition Paris Nord Villepinte, France. Accès : Hall 5a – R094.
Paris Nord Villepinte, France
BakeryChina
11
May
2016
Bakery China 2016
L’événement majeur du secteur de la Boulangerie et la Confiserie en Asie Pacifique.
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
Fabex
13
Apr
2016
FABEX JAPON 2016
Le Grand Salon mondial du secteur Food & Beverage.
Tokyo Big Sight, Japon
fha2016
12
Apr
2016
FHA 2016
PONTHIER sera présent au Salon international des produits alimentaires, boissons, hôtellerie, boulangerie, restauration et équipement qui se déroulera à Singapore Expo. Accès Hall 6 booth NR C2-07.
Singapore Expo
pr-1kg-fleur-de-cactus
15
Feb
2016
Purée de fleur de cactus réfrigérée
PONTHIER propose désormais la purée de fleur de cactus également en réfrigéré. Un délice associé aux fruits rouges, à la poire ou au fruit de la passion !
Pour en savoir plus : télécharger fiche gamme
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31
Jan
2016
TROPHEES DU BAR 2016
La Maison PONTHIER est cette année encore partenaire des Trophées du Bar, concours de l’excellence créative depuis 2003. Les étapes de sélection se dérouleront à Nice, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Paris, Lyon et Lille du 31 janvier au 13 mars. La grande finale aura lieu à Paris au mois d’avril. Bonne chance à tous les candidats !
France
fest-occitanie
24
Jan
2016
16ème FESTIVAL D’OCCITANIE
La Maison PONTHIER a le plaisir d’être partenaire du 16ème Festival d'Occitanie qui se déroulera à Toulouse à partir du 24 janvier prochain. Les purées de fruit PONTHIER seront utilisées par certains des candidats aux épreuves de Glaces & sorbets !
Toulouse, France
Bloc-App
04
Jan
2016
Nouvelle App. PONTHIER
La nouvelle App. PONTHIER Techniques pour tablettes est disponible au téléchargement sur les plateformes App. Store et Google Play. Découvrez nos recettes de pâtisserie, cocktail et cuisine élaborées par des chefs experts et gagnez du temps avec la fonctionnalité « Recherche par saveur ».
Télécharger sur Google Play
Télécharger sur App. Store
70ansVoeuxWebFR
01
Jan
2016
70ème ANNIVERSAIRE
En 2016, la Maison PONTHIER fête son 70ème anniversaire. Une occasion de mettre à l’honneur une gamme de parfums premium intitulée Signature et de nombreuses surprises tout au long de l’année !
pr-1kg-potiron
01
Dec
2015
Purées de légume réfrigérés
PONTHIER innove en cette fin d’année et lance sa toute nouvelle gamme de purées de légume réfrigérées : tomate, betterave, poivron jaune, poivron rouge et potiron. A découvrir sans attendre !
Pour en savoir plus : télécharger fiche gamme
IGEHO2015
21
Nov
2015
IGEHO 2015
PONTHIER sera présent au Salon international de l’hôtellerie, de la gastronomie et de la consommation hors domicile qui se déroulera à Bâle, Suisse. Accès : Hall 1.2, B021.
Bâle, Suisse
ANUGA2015
10
Oct
2015
ANUGA 2015
PONTHIER sera présent au grand Salon international de l’alimentaire dédiée au commerce de détail et au marché des services alimentaires et de la restauration qui se déroulera à Cologne, Allemagne. Accès : Hall 10.2 F049.
Cologne, Allemagne
FHM2015
29
Sep
2015
Food Hotel Malaysia 2015
PONTHIER sera présent au Salon officiel de l’hôtellerie restauration en Malaisie qui se déroulera au Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), Malaysia. Accès : Stand 2501.
Kuala Lumpur Convention Centre, Malaisie