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Die Kollektion
Pürees früchten
Gekühlte 1kg
Gekühlte 2,5kg
Gefrorene 1kg
Gefrorene 5 & 20kg
Tiefgekühlte gemüsepürees
Gekühlte 1kg
Gefrorene 1kg
Coulis früchten
Gekühlte 250g
Gekühlte 1kg
Gefrorene 500g
Gefrorene früchte IQF
Marone
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SORBETS
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Fruchtsorbets
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Aprikose
Bio-Açai-Beere
Zitrusfrüchte Zitronenverbene
Cranberrys
Ananas
Ananas Victoria
Ananas Yuzu Kardamom
Sanddorn 100 %
Banane
Bergamote 100%
Rote Beete 100%
Himbeerbruch
Schwarze Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere Black Down, Noir de Bourgogne, Andega
Schwarze Johannisbeere Noir de Bourgogne
Schwarzekirsche 100%
Esskastanie aus Ardèche AOP
Zitrone aus Menton mit g.g.A.-Siegel
Citron Jaune (Zestes)
Zitrone 100%
Bio-Zitrone 100%
Citron Vert (Zestes)
Limette 100%
Clementine aus Korsika mit g.g.A.-Siegel
Wildwachsende Quitte
Corossol
Cranberry
Mangowürfel
Kaktusfeige
Blaue Feige
Erdbeere 100%
Erdberre Gariguette
Erdbeere Mara des Bois
Erdbeere
Erdbeere Yuzu
Erdbeeren
Himbeere 100%
Himbeere Willamette
Bio-Himbeere Willamette
Himbeere Willamette, Mecker
Himbeere Willamette, Mecker 100%
Framboises (Brisures)
Mecker Himbeeren
Willamette Himbeeren
Passionsfrucht
Passionsfrucht 100%
Bio-Passionsfrucht Flavicarpa 100%
Exotische Früchte
Roten Früchten
Rote Früchte
Rosafarbene Guave
Granatapfel
Granatapfel
Sauerkirsche
Sauerkirschen (Entkernt)
Rote Johannisbeere
Rote Johannisbeere
Rote Johannisbeeren
Groseilles (Grappes)
Kalamansi 100%
Kiwi 100%
Litschi Himbeere mit Rose
Litschi ohne Zuckerzusatz
Mandarine 100%
Mango
Mango
Mango 100%
Mangues (Cubes)
Marone
Melone
Melone 100%
Mirabelle
Mojito (Basis)
Brombeere
Kultivierte Brombeere
Brombeeren (Kultiviert)
Brombeeren (Wild)
Wild, Kultiviert Heidelbeere
Heidelbeeren (Kultiviert)
Heidelbeeren (Wild)
Kokosnuss
Kokosnuss (Intense)
Orange (Schale)
Orange 100%
Blutorange aus Sizilien IGP 100%
Rosa Grapefruit 100%
Papaya
Wassermelone 100%
Weisser Pfirsich
Weinbergpfirsich
Piña Colada
Birne
Rote Paprika 100%
Grüner Apfel
Pommes vertes (Cubes)
Roter Rhabarber (in Stücken)
Roter Rhabarber
Sudachi 100%
Yuzu
Yuzu 100%
recette Ponthier Brandade mit roter Paprika im Törtchen, Kaisergranate und Coulis von roter Paprika Rote Paprika 100%

Brandade mit roter Paprika im Törtchen, Kaisergranate und Coulis von roter Paprika

Fisch & Meeresfrüchte

Rote Paprika 100%
recette Ponthier Taube mit Zitronenverbene und Weinbergpfirsich Weinbergpfirsich

Taube mit Zitronenverbene und Weinbergpfirsich

Fleisch & Geflügel

Weinbergpfirsich
recette Ponthier Weiches Ei mit Schnittchen von Sellerie und Granny Smith grünem Apfel an Schaum Grüner Apfel

Weiches Ei mit Schnittchen von Sellerie und Granny Smith grünem Apfel an Schaum

Eier- & Mehlspeisen

Grüner Apfel
recette Ponthier Goldbrassen-Carpaccio an Passionsfrucht Passionsfrucht

Goldbrassen-Carpaccio an Passionsfrucht

Fisch & Meeresfrüchte

Passionsfrucht
recette Ponthier Gedünsteter und lackierter Wolfsbarsch an Wassermelone Wassermelone 100%

Gedünsteter und lackierter Wolfsbarsch an Wassermelone

Fisch & Meeresfrüchte

Wassermelone 100%
recette Ponthier Hummer mit Kokosnuss und Ingwer an Radieschen-Brunoise Kokosnuss

Hummer mit Kokosnuss und Ingwer an Radieschen-Brunoise

Fisch & Meeresfrüchte

Kokosnuss
recette Ponthier Barsch-Rose mit Champignons, Yuzu-Vinaigrette Yuzu

Barsch-Rose mit Champignons, Yuzu-Vinaigrette

Fisch & Meeresfrüchte

Yuzu
recette Ponthier Mit rosa Grapefruit und Rosmarin mariniertes Lamm Rosa Grapefruit 100%

Mit rosa Grapefruit und Rosmarin mariniertes Lamm

Fleisch & Geflügel

Rosa Grapefruit 100%
recette Ponthier Rotbarbenfilet Müllerinart mit Blaue Feigen Blaue Feige

Rotbarbenfilet Müllerinart mit Blaue Feigen

Fisch & Meeresfrüchte

Blaue Feige
recette Ponthier Tintenfisch-Risotto an Bergamotten-Yuzu-Creme Bergamote 100% Yuzu 100% (Grobes Püree)

Tintenfisch-Risotto an Bergamotten-Yuzu-Creme

Fisch & Meeresfrüchte

Bergamote 100%

Yuzu 100% (Grobes Püree)
recette Ponthier Omelett mit roter Paprika Rote Paprika 100%

Omelett mit roter Paprika

Eier- & Mehlspeisen

Rote Paprika 100%
recette Ponthier Artischocke in mehreren Texturen, Yuzu-Sorbet Yuzu

Artischocke in mehreren Texturen, Yuzu-Sorbet

Gemüse

Yuzu
recette Ponthier Filetspitze mit gelber Paprika Gelbe Paprika 100%

Filetspitze mit gelber Paprika

Fleisch & Geflügel

Gelbe Paprika 100%
recette Ponthier Kabeljaubrandade mit roter Bete Rübe 100%

Kabeljaubrandade mit roter Bete

Fisch & Meeresfrüchte

Rübe 100%
recette Ponthier Geflügelbrust aus Freilandhaltung mit Kräutern, Gelee von gelber Paprika mit Estragon Gelbe Paprika 100%

Geflügelbrust aus Freilandhaltung mit Kräutern, Gelee von gelber Paprika mit Estragon

Fleisch & Geflügel

Gelbe Paprika 100%
recette Ponthier Petersfisch mit Quercy-Melonen-Glasur und Karotten Melone 100%

Petersfisch mit Quercy-Melonen-Glasur und Karotten

Fisch & Meeresfrüchte

Melone 100%
recette Ponthier Rindertartar mit roter Bete Rübe 100%

Rindertartar mit roter Bete

Fleisch & Geflügel

Rübe 100%
recette Ponthier Gebratener Kaiserhummer mit Pfeffer und Walderdbeergelee Walderdbeere

Gebratener Kaiserhummer mit Pfeffer und Walderdbeergelee

Fisch & Meeresfrüchte

Walderdbeere
recette Ponthier Filet Mignon mit Herz aus Baseleren Schwarzkirschen Schwarze Kirsche 100%

Filet Mignon mit Herz aus Baseleren Schwarzkirschen

Fleisch & Geflügel

Schwarze Kirsche 100%
recette Ponthier Jakobsmuscheln, Orange und gelbe Paprika Gelbe Paprika 100%

Jakobsmuscheln, Orange und gelbe Paprika

Fisch & Meeresfrüchte

Gelbe Paprika 100%
recette Ponthier Entenburger mit roter Paprika Rote Paprika 100%

Entenburger mit roter Paprika

Fleisch & Geflügel

Rote Paprika 100%