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recette Ponthier Agneau mariné au pamplemousse rose et au romarin Pamplemousse Rose 100%

Agneau mariné au pamplemousse rose et au romarin

Viandes & volailles

Pamplemousse Rose 100%
recette Ponthier Artichaut en plusieurs textures, sorbet yuzu Yuzu (Broyé)

Artichaut en plusieurs textures, sorbet yuzu

Légumes

Yuzu (Broyé)
recette Ponthier Bar de ligne vapeur laqué à la pastèque Pastèque 100%

Bar de ligne vapeur laqué à la pastèque

Poissons & fruits de mer

Pastèque 100%
recette Ponthier Brandade de cabillaud à la betterave Betterave Rouge 100%

Brandade de cabillaud à la betterave

Poissons & fruits de mer

Betterave Rouge 100%
recette Ponthier Burger de canard au poivron rouge Poivron Rouge 100%

Burger de canard au poivron rouge

Viandes & volailles

Poivron Rouge 100%
recette Ponthier Carpaccio de daurade au fruit de la passion Fruit de la Passion

Carpaccio de daurade au fruit de la passion

Poissons & fruits de mer

Fruit de la Passion
recette Ponthier Filet de rouget meunière à la figue violette Figue Violette

Filet de rouget meunière à la figue violette

Poissons & fruits de mer

Figue Violette
recette Ponthier Filet mignon laqué au poivron jaune Poivron Jaune 100%

Filet mignon laqué au poivron jaune

Viandes & volailles

Poivron Jaune 100%
recette Ponthier Filet mignon, cœur de cerise noire de Bâle Cerise Noire 100%

Filet mignon, cœur de cerise noire de Bâle

Viandes & volailles

Cerise Noire 100%
recette Ponthier Frittata au poivron rouge Poivron Rouge 100%

Frittata au poivron rouge

Oeufs & farinages

Poivron Rouge 100%
recette Ponthier Homard à la noix de coco et au gingembre, brunoise de radis Noix de Coco

Homard à la noix de coco et au gingembre, brunoise de radis

Poissons & fruits de mer

Noix de Coco
recette Ponthier Langoustine rôtie aux poivres, gelée à la fraise des bois Fraise des bois

Langoustine rôtie aux poivres, gelée à la fraise des bois

Poissons & fruits de mer

Fraise des bois
recette Ponthier Œuf mollet, mouillettes de céleri à la pomme verte Granny Smith, écume Pomme verte

Œuf mollet, mouillettes de céleri à la pomme verte Granny Smith, écume

Oeufs & farinages

Pomme verte
recette Ponthier Pigeon à la verveine et pêche de vigne Pêche de Vigne

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Viandes & volailles

Pêche de Vigne
recette Ponthier Risotto aux calamars et crème bergamote-yuzu Bergamote 100% Yuzu 100% (Broyé)

Risotto aux calamars et crème bergamote-yuzu

Poissons & fruits de mer

Bergamote 100%

Yuzu 100% (Broyé)
recette Ponthier Rose de bar, champignon de paris et vinaigrette yuzu Yuzu (Broyé)

Rose de bar, champignon de paris et vinaigrette yuzu

Poissons & fruits de mer

Yuzu (Broyé)
recette Ponthier Saint-Jacques, orange et poivron jaune Poivron Jaune 100%

Saint-Jacques, orange et poivron jaune

Poissons & fruits de mer

Poivron Jaune 100%
recette Ponthier Saint-Pierre glacé au melon du Quercy, carottes Melon 100%

Saint-Pierre glacé au melon du Quercy, carottes

Poissons & fruits de mer

Melon 100%
recette Ponthier Suprême de volaille fermière aux herbes, gelée de poivron jaune à l’estragon Poivron Jaune 100%

Suprême de volaille fermière aux herbes, gelée de poivron jaune à l’estragon

Viandes & volailles

Poivron Jaune 100%
recette Ponthier Tartare de boeuf à la betterave Betterave Rouge 100%

Tartare de boeuf à la betterave

Viandes & volailles

Betterave Rouge 100%
recette Ponthier Tartelette de brandade au poivron rouge, langoustines et coulis de poivron rouge Poivron Rouge 100%

Tartelette de brandade au poivron rouge, langoustines et coulis de poivron rouge

Poissons & fruits de mer

Poivron Rouge 100%